虾米怎么做好吃?
来源:南方养生网
2023-05-30 07:25:16
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清炒虾米好吃,做法如下:
1.准备姜片,蒜片,葱段,红椒切圈
2.河虾倒入清水,浸泡30分钟
3.锅中倒油,倒入蒜片,姜片,大火爆香
4.倒入虾米,中火翻炒至变色
5.倒入盐,白砂糖,鸡粉,胡椒粉,翻炒均匀
6.倒入红椒,葱段,翻炒均匀
7、炒虾米成品图
虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品,有较高的营养价值。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。宋代临安市食有“姜虾米”,见于《武林旧事》。明代,《本草纲目》指出:“凡虾之大者蒸曝去壳,谓之虾米,食之姜醋,馔品所珍。”清末民初,民间将其收作“海八珍”之一。另外,虾米也是网络用语及闽南语“什么”的谐音。
虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;